瑶柱鸡粒蒸丝瓜的做法

2019年05月15日 来源:

瑶柱鸡粒蒸丝瓜的原料:丝瓜、鸡肉

瑶柱鸡粒蒸丝瓜的配料: 蚝油、姜、蒜、葱、麻油、鸡粉、盐、胡椒粉、花生油

瑶柱鸡粒蒸丝瓜的做法:

1、原料:丝瓜、瑶柱粒、鸡肉、蚝油、姜、蒜、葱、麻油、鸡粉、盐、胡椒粉。

2、瑶柱粒冲洗干净,用开水加少量料酒泡软,姜,蒜剁碎,葱切碎;丝瓜去皮切长条,摆盘里,把瑶柱粒撕碎铺在丝瓜条上,放几片姜片待用;鸡肉切粒,用生粉,料酒,姜末,胡椒粉,盐,鸡粉腌味半小时待用。

3、锅里烧开水,大火蒸丝瓜8分钟去掉姜片;把蒸好的丝瓜汁倒小碗中,还有泡瑶柱粒的水,另加适当的清水,蚝油,鸡粉,生粉,搅成汁待用;另外一个锅烧热倒油,爆香姜蒜末,放鸡肉变色,倒入蚝油汁,煮滚,放葱花,麻油,淋在蒸好的丝瓜上便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、老人,病人,体弱者更宜食用。

2、肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应当多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、得了热毒疖肿之人忌食。

3、肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

4、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以避免营养成份随汁水流走。

5、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

6、体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜

7、月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适合多吃丝瓜;

健康提示:

1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

2、丝瓜中含避免皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成份,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁 白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁美人水之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助 ;丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下 乳汁、调理月经不顺等功效;还能用于医治热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、 疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症;丝瓜络味甘、性平,通行102经,可通络活络,清热化痰;抗坏血病 丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺少症;

3、由于丝瓜中维生素B等含量高,有益于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持 皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

食品相克:

1、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食;服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用

2、丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。

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