酱爆金针菇牛肉

2018年10月11日 来源:

主料

牛肉 :适量 金针菇 :适量

辅料海鲜酱油 :适量 淀粉 :适量盐 :少许香油 :少许料酒 :适量 芝麻酱 :适量 红辣椒 :适量蒜瓣 :适量

具体步骤第一步1. 牛肉切薄片(稍稍解冻的时候好像最好切 哦~?)金针菇去根洗净后分成合适大小的条~ 将红辣椒、蒜瓣切段。第二步2. 准备两碗汤料。一碗加入酱油、料酒、淀粉、盐、香油,腌牛肉10-15分钟;一碗加入酱油、芝麻酱(用温水化开)、盐(少)备用。第三步3. 煮开水,加盐,金针菇入水汆,大概大火5分钟,然后关火再闷5分钟。捞出滤水。第四步4. 锅内油热后,炸红辣椒和蒜瓣;如牛肉,快炒,变色后放金针菇,翻炒几下,倒入另一碗酱汁,翻炒均匀。出锅~yeah~

烹饪技巧芝麻酱是关键。不想有辣味就不放辣椒

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