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加拿大酒商今年将是最佳葡萄酒年份

2018-12-01 09:13:13

加拿大酒商:今年将是最佳葡萄酒年份_酒类专题_产业经济

加拿大的葡萄采收工作刚刚开始,尼亚加拉酒商已经预见2007年将是近几年来最好的葡萄酒年份。

安省葡萄酒委员会主席诺马·毕尤(Norm Beal)表示,今夏加拿大气候极度炎热干燥,大大提高了酿酒葡萄的糖度与口味,对葡萄种植商大为有利。

Flat Rock酒庄的Ed Madronich说:“我的酿酒师测定了今年的葡萄质量后,就像置身糖果店的孩子兴奋不已。”

圣凯瑟琳西部Henry of Pelham家族酒庄庄主保罗·斯派克(Paul Speck)称,干燥的天气与充足的日照减少了葡萄水分,自然增加了果汁含量,“当前葡萄口感馥郁,极具深度感。”

Henry of Pelham酒庄与尼亚加拉其它酒庄一样,已经开始采摘葡萄酿制起泡酒。斯派克称未来两天酒厂葡萄园将采取手工采摘的方式,预计收获50,000吨黑皮诺与霞多丽,“果实可能比预想的小,还不能完全肯定,毕竟采收工作刚刚进行。”

毕尤认为,今年的葡萄质量将是1998年以来最好的(1998年被公认为安省葡萄酒的最佳年份),“这是我们期待已久的年份。”

在干旱季节,葡萄根深深的扎进土壤中,寻求水份,这样会大大影响葡萄的口味,“根扎的越深,吸收到的土壤养分越充足,葡萄口感就越好。”Madronich of Flat Rock 酒庄认为,2007年将是有史以来最好的葡萄酒年份,“如果干燥天气再持续四至六周,就会迎来历史最佳年份。”(麦子编译)

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