牛年大利的做法

2019年05月15日 来源:

导读:

牛年大利,取牛舌作为主料,配以茄酱烹制,为牛年的新春意头菜。红色是意味吉祥的色采,取番茄酱炮制,便更加成心头。牛舌的吃法多样,焖、煎、烧、煮皆可,其中咸牛舌为1种特点的吃法,而且可购买成品,方便操作。

牛年大利的材料:

咸牛舌400克,番茄200克、番茄酱80毫升、洋葱片30克、唐芹段20克、蒜片10克,黑椒碎少许,鸡汤、糖、菜油、生粉各适当。

牛年大利的做法:

番茄去皮,切粒备用;牛脷切片,飞水备用;开锅下油,中火爆香洋葱、蒜片和黑椒碎,下牛脷大火翻炒片刻,下番茄酱、番茄粒、唐芹和适当鸡汤,以盐、糖调味,滚开勾薄芡便成。

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