翡翠鲜虾豆腐卷的做法

2019年05月15日 来源:

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香菇2朵,洋葱1块,胡萝卜半根,切成沫备用。

肉馅1小碗,豆腐半块。

把洋葱沫、胡萝卜碎、香菇沫与豆腐、肉馅,加入适当盐、5香粉、生抽、味精、香油、蚝油、1勺甜面酱,调匀。

卷心菜整片剥下,洗净。

放入沸水中,焯烫1分钟。

取出后过1遍冷水,1剖两瓣。煮熟的虾包出虾仁备用。把豆腐馅卷入菜中,构成1个菜卷。

包好的菜卷,码入盘中,上锅中火蒸6分钟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、包在菜卷中的馅可随意搭配,但香菇是提升豆腐鲜味的点睛之笔,最好不要省略。

2、虾仁没有可以不放,个人认为不放虾仁的更鲜、更好吃!

3、虽然图片中配了调味汁,但我感觉不用放任何调味汁,就已是鲜味10足。

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